진짜 아이스크림이란 뭔가 > FAQ (Frequently Asked Question)

<a href="https://health-planner.co.kr/fortiesgift/" target="_blank" rel="noopener" title="40대선물" class="seo-link good-link">40대선물</a> 이날 한화갤러리아 자회사인 러스쿱크리머리 담당자들은 "(벤슨은) '재료 본연의 맛과 품질'에 집중했다"고 입을 모았다. 차승희 한화갤러리아 브랜드담당 상무는 '진짜 아이스크림은 뭔가'라는 원초적인 질문에서 벤슨이 시작됐다

<a href="https://health-planner.co.kr/fortiesgift/" target="_blank" rel="noopener" title="40대남성선물" class="seo-link good-link">40대남성선물</a> 벤슨은 이러한 브랜드 비전 아래 국내산 유제품만 고집한다. 아이스크림을 좀 더 부드럽게 만들어주는 인공유화제를 넣지 않은 것도 차별점이다. 반면 국산 아카시아꿀을 비롯해 프랑스산 최고급 라즈베리 퓨레, 이탈리아산 100% 피스타치오 페이스트 등 프리미엄 원료는 아낌없이 사용한다. 또 유지방 비율은 최대 17%까지 높여 깊은 풍미를 구현했다. 시중 제품의 유지방 비율이 10%대 초반인 점을 감안하면 비중이 높다는 것이 회사 측 설명이다. 공기 함량 또한 평균 40%까지 낮춰 밀도 있는 식감을 완성했다.

벤슨은 김 부사장이 2년간 공들여 내놓은 브랜드다. 그는 총 20가지의 맛 중 개발 단계부터 하나도 빠짐없이 완벽한 플레이버를 요구했다는 후문이다. 오민우 베러스쿱크리머리 대표는 "김 부사장께서 방향성 세팅과 제품 결정에 많은 의견을 줬다"며 "모든 플레이버가 맛있어야 한다고 지시했고, (개발 이후에는) 각각의 맛을 심혈을 기울여 테이스팅했다"고 밝혔다..